미숫가루는 여러 종류의 곡식을 말리고 빻아서 가루로 만든 한국의 전통적인 보존식품으로 스님들이 참선할 때 허기를 채우기 위해 먹었기 때문에 선식(禪食) 이라고도 합니다. 요즘 같이 바쁜 현대인들에게 간단한 한 끼가 되는 기특한 식품이기도 하고 다이어트 하는 분들도 식사 대용으로 많이 드시지요.
미숫가루는 소화가 잘되고 다양한 곡물이 포함되어 있어 영양성분이 골고루 들어있으며 주로 물이나 우유에 설탕이나 꿀을 넣어서 마십니다.
더운 여름철에는 얼음도 넣어 시원하게 마시는 대표적인 건강음료 미숫가루를 맛있게 타는법, 칼로리부터 효능과 부작용, 보관법까지 알아볼까요?
뼈 건강에 도움을 줍니다
칼슘이 풍부해서 뼈를 튼튼하게 해주며 꾸준히 섭취하면 골밀도를 강화하는 데 도움을 주어 각종 뼈 질환들을 예방하는 데 도움을 줍니다. 이 때문에 노인 뿐만 아니라 성장기 어린이들에게 좋습니다.
변비 예방
미숫가루에는 식이섬유가 풍부해서 변비 개선에 효과가 좋고, 다이어트 중에 생길 수 있는 변비 예방에도 도움을 줍니다. 또한 칼륨이 함유되어 있어 장을 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다.
혈관 질환 예방
미숫가루에 포함된 섬유질과 항산화 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 미숫가루의 재료 중 검은콩은 불포화지방산이 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 심혈관 질환과 고혈압에 좋습니다.
혈당 조절
곡물에 포함된 복합 탄수화물은 혈당을 천천히 상승시켜주어 혈당 조절에 도움이 되어 당뇨병 예방 및 혈당 관리에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
피부 건강
곡물에 포함된 항산화 성분은 피부 건강을 유지하고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다. 현미가 들어있는 미숫가루는 독소를 배출해 주어 피부를 맑게 해주며 여러 곡물의 다양한 비타민이 포함되어 있어 항산화 작용이 뛰어나 노화를 늦춰줍니다.
다이어트 도움
미숫가루는 100g에 350kcal이며 식이섬유가 풍부하여 빠르게 포만감을 주어 다이어트에 도움을 줍니다.
물론, 설탕이나 당을 첨가하면 칼로리와 더불어 다이어트에 도움이 되지 않기 때문에 넣지 않는게 좋습니다.
또한 풍부한 비타민과 미네랄이 함유되어 균형 잡힌 영양성분을 통해 다이어트 식단 대용으로 섭취해도 충분하며, 아침 식사 대용으로 1일 1회가 바람직합니다.
설사 증상 완화
미숫가루는 성질이 따뜻하여 변비에도 좋지만 설사 증상에도 도움을 줍니다.
위와 장을 따뜻하게 해주어 설사를 빠르게 완화해주며 우유에 타 마시는 것 보다는 물을 따뜻하게 하여 타 마시면 효과가 좋습니다.
기력 회복 (체력 보강)
곡물에는 탄수화물이 풍부하여 에너지 공급원으로서 체력을 보강하는 데 유용합니다. 특히 운동 전후에 섭취하면 좋다고 하는데요, 열량을 보충하며 에너지 생성을 해주어 기력을 회복하는 데 도움을 줍니다.
미숫가루 부작용
다양한 식사와 더불어 식단에 미숫가루를 포함한다면 아주 좋은 식품입니다.
하지만 다이어트를 위해 식단 대용으로 끼니마다 미숫가루로 대신하여 식사한다면 요요 작용 및 빈혈, 영양부족이 올 수 있기 때문에 주의해야 합니다.
또한 입자가 거칠기 때문에 위벽이 미세하게 긁혀서 속이 쓰릴 수 있다고 하니 주의하면 되겠습니다.
미숫가루 맛있게 타는 법 (황금 비율) 그리고 보관법
물이나 우유 250미리, 설탕 1숟가락 (또는 꿀). 단맛은 개인 기호에 따라 가감 하세요~
미숫가루는 밀폐용기에 넣어서 냉동실에 보관하며 드시면 쪈내 없이 고소하게 드실 수 있답니다.
미숫가루 영양성분
100g 기준 (미숫가루의 종류에 따라 다르기 때문에 성분은 조금씩 달라질 수 있다)
약 350kcal
단백질 11.50g
칼슘 69.00 mg
탄수화물 71g
지방 5.7g
포화지방 1.00g