건강과 미용을 위해서 다이어트는 필수이죠. 하지만 마냥 굶으면서 살을 빼기에는 문제가 될 수 있으니 칼로리가 적은 음식을 찾기 마련입니다.
곤약쌀은 곤약이라는 구약감자에서 탄수화물을 가공하여 쌀의 형태로 만든 것을 곤약쌀이라고 부릅니다.
곤약 밥이란 쌀과 곤약쌀을 섞은 밥인데요, 식이섬유는 높이고 칼로리와 탄수화물은 낮춘 밥이지요.
개인 기호에 따라 쌀과 곤약을 1:1이나 2:1로 섞어서 지어 먹기도 합니다.
다이어트에 도움이 되는 좋은 곤약 쌀에 대해서 알아볼까요?
다이어트에 아주 효과적
곤약쌀이 다이어트에 매우 좋은 이유는 칼로리가 아주 낮기 때문인데요, 수분이 약 97%이며 3%의 탄수화물이라고 합니다.
식감 덕분에 씹는 횟수가 많아져 포만감을 느끼게 해주고 과식을 예방해주며
흰쌀밥과 비교해 보면 쌀밥 100g당 170kcal에 비해 곤약은 100g당 10kcal로 현저하게 낮아 다이어트에 효과적입니다.
변비 해소
다이어트를 하다보면 변비 때문에 힘들어 하시는 경우가 많은데요,
곤약은 식이섬유가 풍부해 배변 활동이 원활하도록 도움을 주고 당 흡수력을 낮추며 비만에 효과가 있다고 합니다.
혈당 상승 억제
곤약에 함유된 글루코만난이라는 성분이 설탕 흡수를 늦춰 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하는 효과가 있어 당뇨병 예방에도 좋다고 합니다.
해독 작용
곤약의 풍부한 칼륨이 성인병의 주원인이 되는 체내 나트륨을 배출해주는 데 도움을 줍니다.
혈관 건강 개선 효과
글루코만난 성분은 체내 노폐물을 제거하는 데 도움을 주고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈관 내 혈전 생성을 억제하여 동맥경화나 고혈압 등 심혈관계 질환을 예방하는 데 효과가 있습니다.
곤약쌀 부작용
곤약의 낮은 칼로리 및 여러 좋은 효능이 있지만 과다복용할 경우 식이섬유인 글루코만난 성분과 수분 함유량이 풍부해 체질에 따라 소화장애나, 복통,
설사 같은 위장장애가 발생할 수 있기 때문에 주의해야 합니다.
또한 칼륨 성분이 다량 함유되어 있기 때문에 신장 기능이 저하되었거나 신장 관련 질환이 있는 환자인 경우에는 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.
곤약쌀을 구입할 시 주의해야 할 사항
마트 등 시중에 판매되는 일부 곤약쌀에는 곤약 20%, 타피오카 80%가 들어가 있는 제품이 많습니다.
타피오카는 곤약과 비슷하게 쫄깃한 식감을 가지고 있지만 탄수화물 함량이 높은 녹말입니다. (버블티에 넣어서 먹는 타피오카 펄이라고 하는 동글한 알갱이)
따라서 곤약밥으로 다이어트를 하거나 체중감량 중이라면, 구매하기 전에 곤약쌀에 타피오카가 함유되어 있는지 원재료명을 꼭 확인해야 합니다.
흔히 볼 수 있는 건조된 곤약쌀에는 타피오카가 함유되어 있을 확률이 아주 높기 때문에 물에 담긴 곤약쌀로 구매하고 표기 사항도 꼭 확인 해보는 것이 좋습니다.